Ice Roll
La glace Ice Roll un concept venu tout droit de Thaïlande, c'est une manière innovante de réaliser une crème glacée naturelle sous forme de rouleaux sur une plaque à -30*C.
Les fruits frais et la crème sont transformés sous vos yeux pour obtenir des saveurs classiques et également surprenantes.
Comment ça marche
Sous les yeux de vos invités, fruits frais, crème et toppings sont travaillés à la spatule. Il est également possible de proposer des versions glacées avec alcool pour une touche plus festive et originale.
Le geste précis façonne la matière jusqu’à former de fines spirales.
Une expérience visuelle, gourmande qui allie fraîcheur, créativité et effet “wow”.
Nos parfums IceRoll
Sucrés Standard
Framboise - Fraise - Myrtille - Mûres - Zeste citron vert & Gingembre
Sucrés Premium
Multi-fruits - Ganaches Philippe Pascoët - Tarte citron meringuée revisitée
Fraise-Meringue - Fraise-Basilic - Framboise-Basilic - Fraise-Gingembre
Tarte Tatin Pomme - Tarte Tatin Poire - Cookies
Baby mangue - Fruit de la Passion
Salés
Tomate-Basilic
Parmesan - Huile d’olive - Basilic
Ganache noir Grand cru - Olive noire
Ail noir
IceRoll Cocktail
Mojito Classique - Framboise - Fraise
Gin Framboise - Fraise
