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Ice Roll
La glace Ice Roll un concept venu tout droit de Thaïlande, c'est une manière innovante de réaliser une crème glacée naturelle sous forme de rouleaux sur une plaque à -30*C.
Les fruits frais et la crème sont transformés sous vos yeux pour obtenir des saveurs classiques et également surprenantes.
Comment ça marche
Sous les yeux de vos invités, fruits frais, crème et toppings sont travaillés à la spatule. Il est également possible de proposer des versions glacées avec alcool pour une touche plus festive et originale.
Le geste précis façonne la matière jusqu’à former de fines spirales.
Une expérience visuelle, gourmande qui allie fraîcheur, créativité et effet “wow”.
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